Kıyır Kıyır Gözleme Tarifi: Antrikota Eşlik Eden Lezzet
Tarife Giriş
Kıyır kıyır gözleme, ince açılmış hamurun içine konulan demlenmiş ıspanak ve beyaz peynir karışımının eşliğinde, sıcak bir tavada pişirilerek yapılan nefis bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, hamuru kolayca hazırlayıp istediğiniz iç malzemeleri ekleyerek hem sağlıklı hem de lezzetli gözlemeler yapabilirsiniz. Gözlemeler pişirilirken dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olması için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram ıspanak
- 150 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- Karabiber, pul biber
Yapılışı
- Bir kapta un, su, tuz ve zeytinyağını karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Ispanakları, soğanı doğrayın ve zeytinyağında hafifçe soteleyin.
- Beyaz peyniri ekleyip karıştırın, baharatlarla tatlandırın.
- Hamuru bezelere ayırın ve ince ince açın.
- Açtığınız hamurun bir yarısına iç harcı paylaştırın, diğer yarısını kapatın.
- Bir tavada her iki tarafını da altın rengi alıncaya kadar pişirin.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Aksi takdirde, pişirme sırasında iç malzeme kurumaya başlayabilir. Ayrıca, gözlemelerin dışı çıtır çıtır oldu mu içi ise yumuşak kalacak şekilde pişirilmesine dikkat etmek gerekir. Tavayı iyi ısıtmak, hamurun dışının daha hızlı pişmesine yardımcı olacaktır. İsterseniz iç harcını kişisel zevklerinize göre değiştirerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıyır kıyır gözleme, sıcak çay, yoğurt veya tarator gibi yan lezzetlerle harika bir uyum sağlar.
