Közlenmiş Patlıcan Salatası: Lezzet ve Sağlık Dolu Bir Meze
Tarife Giriş
Közlenmiş patlıcan salatası; közlenmiş patlıcan, yeşil biber, soğan ve sarımsak gibi taze malzemelerle hazırlanır. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla zenginleştirilen bu salata, hem pratik hem de sağlıklı bir mezedir. Orta boy patlıcanları közleyip, diğer malzemelerle karıştırarak serin bir atıştırmalık veya meze olarak sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 orta boy patlıcan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet sarımsak
- 50 ml zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz ve karabiber
- Birkaç dal Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları közlemek için ocakta veya fırında ortadan ikiye kesip, közleme işlemini yapın.
- Közlenmiş patlıcanları soğumaya bırakın ve kabuklarını soyun.
- Yeşil biberi ve soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı küçük parçalar halinde kesin.
- Bir kapta közlenmiş patlıcan, yeşil biber, soğan ve sarımsağı bir araya getirin.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Közlenmiş patlıcan salatasının lezzetinin artması için patlıcanların iyice közlenmesi önemlidir. Patlıcanlar közlenirken kabuklarını soyup, daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Ayrıca, salatanızın içine bir miktar yoğurt eklemek, ona hem kremsi bir tat verecek hem de hafifletici bir özellik katacaktır. Soğuk servis edilmesi gerektiğini unutmayın, bu şekilde lezzetleri daha iyi hissedebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekmek, pita veya lavaş ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanında yoğurt veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar.
