Kuru Fasulye: Türk Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti

05.02.2025 19:07

Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Zengin besin değerleriyle birlikte doyurucu bir seçenek sunan bu lezzet, günümüzde hem evlerde hem de restoranlarda sıkça tercih edilmektedir. Özellikle pilav ve turşu ile servis edildiğinde, hafta sonu sofralarınızı şenlendirecek mükemmel bir uyum yakalar. Kuru fasulyenin yapımı oldukça pratik; bu tarifimizle damak tadınıza hitap eden bir kuru fasulye hazırlamak sadece birkaç adımda mümkün.

Tarife Giriş

Bu tarifte, kuru fasulye öncelikle sıcak suda bekletilip yumuşatıldıktan sonra, etli veya sebzeli bir karışım ile pişirilecektir. Soğan, sarımsak ve baharatlar eşliğinde zenginleştirilen bu klasik tarif, lezzeti ve aromasıyla misafirlerinizi etkileyecek. Kuru fasulye, özellikle yanında pilav ve turşu ile servis edildiğinde mükemmel bir ana yemek alternatifi sunarak zengin bir sofranın parçası haline gelir.

Posiyon: 4-6 kişilik
Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
Pişme Süresi: 1 saat
Tür: Ana Yemek
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
Kalori: 350 kalori

Malzemeler

2 su bardağı kuru fasulye
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
300 gram kıyma (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı su

Yapılışı

Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
Ertesi gün, fasulyeleri süzüp durulayın. Tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin. Ardından doğranmış sarımsakları ilave edin.
Salçayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Daha sonra, süzülmüş kuru fasulyeyi ekleyip karıştırın.
Üzerine suyu ekleyin ve tuz ile baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kısın ve üzerini kapatın. Fasulyeler yumuşayana kadar 30-45 dakika pişirin.
Servis etmeden önce tuzu ve baharatları kontrol edin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye yaparken, fasulyelerin mutlaka bir gece önceden ıslatılması lezzet ve pişirme süresi açısından oldukça önemlidir. Ayrıca, isterseniz içerisinde çeşitli baharatlar ile tatlandırarak veya sebzeler ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. Kuru fasulyeyi beklettikçe tadı güzelleşecektir. Yanında taze beyaz ekmek veya pilav ile servis etmek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye, pilav, turşu ve cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze ekmek veya salata ile zenginleştirilebilir.