Lezzet Dolu İçli Köfte Tarifi
Tarife Giriş
İçli köfte yapmak için öncelikle bulgur, un ve baharatlarla hazırlanan dış harcı yoğurup, limon büyüklüğünde bezeler haline getirin. İç harç için kıyma, soğan, ceviz ve baharatları karıştırarak lezzetli bir iç hazırlayın. Daha sonra bezeleri açıp, iç harcı doldurup ve ardından istediğiniz şekilde kızartarak veya haşlayarak pişirin. Tarifle misafirlerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi sunacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı ceviz içi
- Tuz, karabiber, pul biber
- Yeterince su
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- İlk önce ince bulguru bir kabın içine koyun, üzerine sıcak su ekleyin ve dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen bulgura un, yumurta, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.
- Ayrı bir tavada kıyma ve soğanı kavurun, üzerine salça ve ceviz ekleyip karıştırın.
- Bulguru ıslatıp hamur haline getirdiğinizde, ceviz büyüklüğünde parçalar alıp açın.
- Hazırladığınız iç harcı koyup, kapatın ve şekil verin.
- İsterseniz kızartabilir veya haşlayarak pişirebilirsiniz.
Püf Noktaları
İçli köfte yaparken hamurun biraz nemli olması önemlidir. Aksi takdirde, şekil vermek zorlaşabilir. İç harcının lezzetli olması için tuz ve baharatları iyi ayarlayın. Kızartırken yağı yeterli sıcaklıkta olmalı, bu sayede köfteler dışı çıtır, içi yumuşak kalır. Ayrıca haşlarken köfteleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde dağılabilirler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İçli köfte, yoğurt, ayran veya zeytinyağlı bir meze ile çok lezzetli bir uyum yakalar. Bunun yanı sıra, yanında yeşil salata ile sunulursa, tamamlayıcı bir tat oluşturur.
