Lezzet Dolu Paçanga Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Paçanga Böreği, yufka ile yapılan ve iç harcı olarak genellikle pastırma, beyaz peynir ve biber kullanan geleneksel bir Türk aperatifidir. Böreğin dışı çıtır bir şekilde pişirilirken, iç harcı ise lezzetli ve doyurucudur. Konuklarınızın gözünü ve damağını şenlendirecek olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hazırlık aşamaları oldukça pratik.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 100 gram pastırma
- 150 gram beyaz peynir
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet yumurta (sos için)
- Yarım çay bardağı su
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle pastırmayı küp küp doğrayın ve tavada biraz kızartın.
- Yeşil ve çarliston biberleri de doğrayarak pastırmanın üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve ortasına beyaz peyniri ekleyin.
- Pastırma ve biber karışımını peynirin üzerine yerleştirin.
- Yufkayı yanlardan kapatıp rulo hale getirin ve dilimleyin.
- Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırladıktan sonra kızgın sıvı yağda kızartın.
- Altın rengi olana kadar pişirin ve servis yapmadan önce kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
Püf Noktaları
Paçanga böreğinin çıtır çıtır olması için yağı yeterince kızdırdığınızdan emin olun. Yufkaların kenarlarını tam kapatmadığınız takdirde iç harç dışarı sızabilir, bu yüzden iyice sarıldığından emin olun. Dilerseniz iç harcına zeytin, mantar ya da sebzeler ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, ayran veya bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
