Mantının Göz Alıcı Hali: Türk Mutfağının Küçük Harikaları
Tarife Giriş
Mantı, incecik açılan hamurun içine kıyma, soğan ve baharat karışımının konulup kapatılmasıyla hazırlanan, kaynatarak pişirilen bir Türk yemeğidir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos döküldüğünde ortaya çıkan lezzet, sofralarınızı süsleyecek. Bu tarifte, ev yapımı mantının nasıl kolayca hazırlanacağı, hamurun kabarıp yumuşaması için gereken noktalar ve sunumu hakkında ipuçları yer alıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, ortasına yumurta ve suyu ekleyin. Karıştırarak hamuru yoğurun.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
- Bu sırada kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Hamuru ince açarak küçük kareler kesin ve ortasına kıymalı harçtan koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatıp mantı şekli verin.
- Bir tencerede su kaynatın, mantıları ekleyin ve 15-20 dakika haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzün ve bir tabağa alın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın ve mantıların üzerine dökün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, pul biber ekleyin ve sosu mantıların üzerinde gezdirin.
Püf Noktaları
Mantının hamurunu açarken ince olmasına özen gösterin, böylece daha kıvamlı bir sonuç elde edersiniz. İç harcının tuzu ve baharatları damak zevkinize uygun olarak ayarlayabilirsiniz. Yoğurt karışımına limon suyu ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz. Servis yaparken üzerine tereyağı da eklemek, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında yoğurtlu bir salata veya turşuyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran ya da soda ile servis edildiğinde besleyici ve doyurucu bir öğün haline gelir.
