Menemen: Türk Kahvaltısının Lezzetli Klasikleri
Tarife Giriş
Menemen, Türk kahvaltılarının vazgeçilmezi olan basit ama bir o kadar da lezzetli bir yemektir. Taze sebzelerin ve yumurtanın mükemmel uyumu ile hazırlanan bu tarif, sadece 20 dakika içinde sofranıza gelebilir. Herkesin damak zevkine hitap eden bir tarif olarak, isterseniz yanında beyaz peynir veya zeytin ile sunarak özel bir kahvaltı keyfi yaşayabilirsiniz.
- Posiyon: 2-3 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle domatesleri ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
- Isınan yağa doğranmış biberleri ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Daha sonra doğranmış domatesleri ilave edin ve karıştırarak pişirin.
- Domatesler suyunu salıp biraz koyulaştıktan sonra, yumurtaları kırın ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek yumurtalar pişene kadar karıştırın.
- Menemeni sıcak servis edin ve isterseniz yanında ekmekle sunun.
Püf Noktaları
Menemen yaparken domateslerin olgun ve sulu olmasına dikkat edin. Bu, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yumurtaları eklerken isteğe göre çırpılmış ya da bütün olarak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin üzerine beyaz peynir serpiştirmek, zengin bir tat katmaktadır. Menemeninizin kıvamını kontrol etmek için yumurtaları ekledikten sonra birkaç dakika karıştırmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Menemenin yanında taze ekmek, beyaz peynir, zeytin ve çay mükemmel kombinasyonlar oluşturur.
