Nefis Etli Pilav Üstü Lezzetli Tabak

• 11.01.2025 00:21

Pilav üstü et yemekleri, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla, misafir sofralarının baş tacıdır. Bu tarif, etin yumuşaklığı ve pilavın aromasıyla birleşerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarife göz atarak, kendinizi şımartabilir ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu nefis pilav üstü et yemeği, öncelikle etin baharatlarla marine edilip yumuşak bir şekilde pişirilmesiyle başlar. Ardından, aromatik bir pilav hazırlanarak, pişen etin üzerine özenle yerleştirilir. Yemeğin sunumu, görsel ve lezzet açısından tamamlanarak muhteşem bir tabak elde edilir. Hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları ile bu tarifi kolayca evde yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle kuşbaşı etleri tuz, karabiber ve pul biberle marine edin ve 30 dakika dinlendirin.
• Bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Küp doğranmış soğanı ekleyerek, pembeleşene kadar kavurun.
• Marine edilmiş kuşbaşı eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Etin üzerine 3 su bardağı et suyunu ilave edin ve etler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Yıkanmış pirinci ilave ederek, pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçlerin üzerine pişen et karışımının yarısını ekleyin. Kalan et suyu ile tuzu ekleyip, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
• Pirinç piştikten sonra, dinlendirin ve etleri pilavın üzerine yerleştirerek servis yapın. Üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Etin yumuşak olması için marinasyon süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, pilavın daha lezzetli olması için önceden kızartmak önemlidir. Pirinci yıkayıp, nişastasını azaltmak, pişirme sırasında granül yapısını korumasına yardımcı olacaktır. Yemeği pişirirken, etlerin suyunu tamamen çekmesine dikkat edin ki, pilav efsanevi bir lezzetle birleşsin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, taze bir salata veya yoğurt ile harika bir uyum yakalayacaktır. Ayrıca, mevsim sebzeleri ile hazırlanan garnitürler de iyi bir seçenek olabilir.