Nohutlu Pilav: Geleneksel Bir Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Nohutlu Pilav, haşlanmış nohut ile pişirilmiş aromalı pirincin birleşimi ile hazırlanır. Öncelikle nohutu ıslatarak başlamak gerekir. Ardından soğanı kavurup, pirinci ekleyerek pişirilmeye bırakılır. Nohut eklenerek damakları şenlendiren lezzetli bir pilav elde edilir. Genelde yanına et yemekleri ya da salata ile servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Pirinçleri sıcak su ile 30 dakika kadar ıslatın ve süzün.
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Üzerine su veya et suyunu ekleyin ve tuz ile baharatları ilave edin.
- Su kaynadıktan sonra haşlanmış nohutu ekleyin.
- Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 15-20 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutlu Pilav yaparken pirinci önceden ıslatmak, pilavın tane tane olmasını sağlar. Eğer mümkünse pirinci birkaç saat öncesinden ıslatmanız en iyi sonucu elde etmenizi sağlar. Ayrıca, pilav piştikten sonra dinlendirmeniz, buharı içinde hapsedeceği için daha lezzetli olacaktır. İsterseniz üzerine tereyağı ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu Pilav, yoğurt, et yemekleri ve mevsim salata ile harika bir uyum gösterir. Özellikle kuzu tandır veya fırında tavukla birlikte sunabilirsiniz.
