Sarma Beyti: Nefis Etli Dürüm Tarifi
Tarife Giriş
Sarma Beyti, ince lavaşın içerisine kıymalı harç doldurularak sarılmasıyla yapılan lezzetli bir yemektir. Öncelikle kıyma soğan ve baharatlar ile birlikte kavrulur. Daha sonra lavaşlara sarılarak fırında pişirilir. Üstü için yoğurtlu sos hazırlayarak sunum yapıldığında, zengin bir tat elde edilir. İşte, bu nefis lezzeti evde pratik bir şekilde nasıl yapabileceğinizi gösteren detaylı tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 4 adet lavaş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı
- Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. Tuz ve baharatları ilave edin, karıştırın.
- Hazırladığınız kıymalı harcı lavaşların ortasına yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
- Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine domates salçası sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika boyunca pişirin.
- Sos için yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırın.
- Fırından çıkan Sarma Beyti’yi dilimleyin ve yoğurt sosu ile servis edin.
Püf Noktaları
Sarma Beyti tarifini hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri kıymanın doğru baharatlarla lezzetlendirilmesidir. Ayrıca, lavashın iyice sarılması, pişme sırasında açılmaması için önemlidir. Fırında pişirme süresi, lavaşın kıvamına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden dikkatli olmalısınız. İsteğe bağlı olarak, üzerine erimiş tereyağı da dökerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarma Beyti, yanında pilav, mevsim salatası veya yoğurt gibi garnitürlerle harika bir uyum yakalar. Ayrıca, ayran veya gazoz ile sunulması tavsiye edilir.
