Sultanlara Layık: Muhteşem Tavuklu Osmanlı Pilavı
Tarife Giriş
Tavuklu Osmanlı Pilavı, özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan ve lezzetiyle gönülleri fetheden bir yemektir. Tavuk etleri, baharatlar ve özel pirinç harmanlanarak pişirilir. Yemek piştikten sonra üzerine kavrulmuş badem ve kuru üzüm eklenir, bu da hem besleyici hem de göz alıcı bir sunum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 400 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 çay bardağı kavrulmuş badem
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika su içinde bekletin, sonra durulayın.
- Tavuk etlerini zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pirinçleri ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Tavuk suyunu, tuz, karabiber ve tarçını ekleyin. Karıştırın.
- Kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Son olarak kuru üzümü ve kavrulmuş bademleri ekleyin, karıştırın ve 5 dakika demlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Pilav yaparken en önemli noktalardan biri pirinçleri önceden su ile ıslatmaktır. Böylece, pilavınız daha kırılgan ve tane tane olur. Ayrıca, pilavın pişme süresini ayarlarken, tencerenin kapağını açmamaya özen gösterin. Tarçın gibi baharatlar, pilavınıza derinlik katacak ve misafirlere unutulmaz bir deneyim sunacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli pilavın yanında yoğurt, mevsim salatası veya zeytinyağlı enginar gibi hafif mezeler harika bir uyum sağlayacaktır.
