Tandırda Kuzu İncik: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Kuzu incik tandır hazırlamanız için öncelikle kuzu etini marinlemekle başlayacaksınız. Yoğun baharatlar ve zeytinyağı ile zenginleştirilmiş et, ardından fırında ya da tandırda yavaşça pişirilerek hazırlanmaktadır. Sonuç olarak, lokum gibi yumuşacık ve lezzet dolu bir ana yemek elde edeceksiniz. Yanında pilav ya da salata ile servis ederek misafirlerinizin beğenisini toplayacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 4 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 4 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu incik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet soğan (bütün ve soyulmuş)
- 3 diş sarımsak (bütün ve soyulmuş)
- 400 ml su
Yapılışı
- Kuzu inciklerini geniş bir kaseye alın. Zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyerek iyice harmanlayın.
- Etleri en az 1 saat buzdolabında marine edin.
- Pişirme kabına kuzu inciklerini yerleştirin. Üzerine bütün soğan ve sarımsakları ekleyin.
- Su ilave edin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış 150°C fırında yaklaşık 4 saat pişirin.
- Etin yumuşaklığına göre pişirme süresini ayarlayın. Piştiğinde içindeki soğan ve sarımsaklarla birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Kuzu incik tandır yaparken en önemli nokta, etin iyi marine edilmesidir. Marine süresi uzadıkça etin lezzeti de artar. Yavaş pişirme işlemi sayesinde et, dokusunu kaybetmeden yumuşar. Pişirme sırasında folyo kullanarak etin suyunu kaybetmemesini sağlamanız önemlidir. İhtiyacınız olan baharat oranlarını isteğinize göre artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında zerdeçallı pilav, yoğurt veya turşu harika bir tamamlayıcı olur. Ayrıca, mevsim salatası ile dengeli bir öğün elde edebilirsiniz.
