Yoğurtlu Kabak Çorbası: Serinletici ve Besleyici Lezzet
Tarife Giriş
Bu yoğurtlu kabak çorbası tarifi, taze kabakların yoğurt ile harmanlanarak lezzetli bir çorba haline gelmesini sağlar. Çorbada sarımsak ve zeytinyağının kullanımı, lezzeti artırarak sağlıklı bir alternatif sunar. Çok pratik bir şekilde, sadece birkaç malzeme ile hazırlayacağınız bu çorba, hem sıcak hem de soğuk tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Kabakları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Kabakları rendenin iri gözünde rendeleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş kabakları ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin, 10 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Pişen kabak çorbasını ocaktan alın, yoğurtlu karışımı ekleyin ve karıştırın.
- İsteğe göre soğutun veya sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızı daha kremalı bir hale getirmek için pişirme işlemi sırasında bir miktar un ekleyebilirsiniz. Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak farklı aromalar deneyebilirsiniz. Ayrıca, servis ederken üzerine taze nane veya maydanoz serpmek, çorbanın lezzetini ve görünümünü artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış ekmek, taze yeşillikler, limon dilimleri.
