Yoğurtlu Mezeler: Haydari Tarifi

15.01.2025 15:15

Haydari, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Yoğurt, sarımsak ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan bu lezzetli meze, her sofraya şıklık ve tat katar. Hem sağlıklı bir alternatif hem de yemeklerin zenginliğini artıran bir lezzet olarak dikkat çeker. Özellikle meze olarak ikram edilen Haydari, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınıza göz alıcı bir dokunuş yapacaktır.

Tarife Giriş

Haydari, az malzemeyle hazırlanabilen pratik bir mezedir. Yoğurt, sarımsak, tuz ve zeytinyağı ana malzemeleri ile yapılarak, isteğe göre nane, kekik veya pul biber eklenir. Hazırlanması sadece birkaç dakikanızı alacak ve her türlü yemekle mükemmel bir uyum sağlayacaktır.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişme Süresi: 0 dakika
Tür: Meze
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
Kalori: 150 kalori

Malzemeler

500 gram yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

Sarımsakları soyun ve bir havan ya da rende ile ezin.
Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın.
İsteğe bağlı olarak kuru naneyi ve pul biberi ekleyin.
Karışımı derin bir servis tabağına alarak üzerini zeytinyağı ile gezdirin.
Soğuk servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Haydari yaparken yoğurdun kalitesi çok önemlidir. Krema kıvamında ve taze yoğurt kullanmak, mezenin lezzetini artıracaktır. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca servisten önce üzerini zeytinyağı ile süsleyerek hem görselliğini artırabilir hem de ekstra lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, sıcak pita ekmeği, sebze dilimleri veya kızarmış ekmekle harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, zeytin, dolma veya çeşitli salatalar ile birlikte sunabilirsiniz.