Yoğurtlu ve Tereyağlı Klasik Türk Mantısı
Tarife Giriş
Klasik Türk mantısı, incecik açılan hamurun içine kıyma yerleştirilerek hazırlanan bir hamur işi. Önce hamur hazırlanır, ardından içlik kıyma ile doldurulup haşlanır. Servisten önce üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağı dökülerek sunulur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunuyor, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı yoğurt
- 100 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un, yumurta ve suyu yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin ve 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru açın ve küçük kareler kesin.
- Her kareye hazırladığınız kıymalı içten koyun ve üçgen şeklinde kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın ve hazırladığınız mantıları içine atarak 10-15 dakika haşlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biberle tatlandırın.
- Yoğurdu bir kaseye alın, üzerine sıcak mantıları koyun ve tereyağlı sosu dökün.
- Servis yapmadan önce tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyi açılması, ince ve eşit kalınlıkta olmasına özen gösterilmesi gerekir. Ayrıca, iç harcı hazırlarken kıymanın yağsız olmamasına dikkat ederek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Tereyağı sosunu eklemeden önce mutlaka derin bir kapta karıştırarak her parçanın sosu tam almasını sağlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu mantı tarifinin yanında yeşil salata veya turşu ile çok güzel gidebilir. Ayrıca, nane veya kekik serpilerek sunulduğunda lezzeti artırır.
