Zeytinyağlı Yaprak Sarması: Şıklığın ve Lezzetin Buluşması
Tarife Giriş
Yaprak sarması tarifimiz, zeytinyağı, pirinç, soğan, domates ve baharatlarla hazırlanan nefis bir iç harçla hazırlanır. Yapraklar, özenle sarılır ve pişirilirken üzerini kaplayan zeytinyağı ve limon suyu ile lezzetlendirilir. İsteğe bağlı olarak yoğurt eşliğinde servis edilebilir. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu tarif, özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 300 gr üzüm yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 limon suyu
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Üzüm yapraklarını sıcak suya koyarak yumuşatın ve süzün.
- Pirinçleri yıkayın ve bir tavada sırasıyla doğranmış soğanı, rendelenmiş domatesi ve pirinci kavurun.
- Baharatları ekleyin ve 1 su bardağı suyla pişirin.
- Hazırladığınız harcı yaprakların içine koyun ve sıkıca sarın.
- Yaprak sarmalarını tencereye dizin ve üzerlerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyerek pişirmek için su ekleyin.
- Yaklaşık 30 dakika pişirin ve servis yapmadan önce dinlendirin.
Püf Noktaları
Yaprak sarması yaparken, yaprakların taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. Yaprakları sıcak suda bekletmek, daha iyi sarılmasını sağlar. Ayrıca, iç harcına eklediğiniz baharatlar, tarife farklı bir lezzet katacaktır. Dilerseniz, harcı hazırlarken ceviz veya kuş üzümü ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Sarmaları bekletmek, lezzetlerin daha iyi karışmasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu zeytinyağlı yaprak sarması, yoğurt, turşu ve zeytin ile mükemmel bir uyum sağlar.
