Ateş gibi Souvlaki Şişler: Yunan Mutfağından Bir Lezzet
Tarife Giriş
Souvlaki şiş, Yunan mutfağının ikonik yemeklerinden biridir. Genellikle marinated kuzu veya tavuk etinin şişe dizilmesiyle hazırlanan bu lezzetli yemek, ızgara veya tavada pişirilerek servis edilir. Yanında taze sebzeler, pita ekmeği ve özel soslarla sunulan souvlaki, hem şık bir akşam yemeği hem de davetlerde harika bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Kolay hazırlığı ve zengin lezzeti ile sofralarınızı süslemeye hazır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu veya tavuk eti (parça halinde)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4 adet şiş (metal veya ahşap)
- Sebzeler (soğan, biber, domates) - isteğe bağlı
Yapılışı
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kekik, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Et parçalarını bu marine sosuna ekleyin ve en az 30 dakika (tercihen birkaç saat) buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenmiş eti şişlere dizin, aralarına isteğe bağlı olarak sebzeleri de ekleyin.
- Izgarayı veya tavayı ısıtın ve şişleri üzerine yerleştirin.
- Her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin, yaklaşık 10-12 dakika sürer.
- Hazırladığınız souvlaki şişleri sıcak servis edin. Yanında pita ekmeği ve soslarla birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Souvlaki şiş hazırlarken etin marine edilmesi çok önemlidir; bu adım, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Marine işlemini mümkünse bir gece önceden yapın. Ayrıca, şişlere dizilecek sebzeleri de marinatın içinde birkaç dakika bekletmek lezzetlerini artırır. Şişleri ızgarada pişirmek, etin daha sağlıklı bir pişirme yöntemi olmasının yanı sıra, güzel bir ızgara aroması da katacaktır. Eğer ahşap şiş kullanıyorsanız, pişirmeden önce suya batırmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Souvlaki şişlerin yanında yoğurtlu sos, tzatziki, taze salata veya sıcak pita ekmeği harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hazırladığınız şişleri bir meze tabağı içinde sunarak, çeşitlilik oluşturabilirsiniz.
