Ateşte Sizzling Souvlaki: Izgara Et Şişleri
Tarife Giriş
Souvlaki, özellikle yaz aylarında en çok tercih edilen yemeklerden biridir. Dışarıda mangal ziyafeti yapmak için ideal bir tarif olan bu izgara et şişleri, pratik hazırlama kolaylığı ve lezzeti ile öne çıkar. Marine edilmiş etin şişlere dizilip mangalda veya ızgarada pişirilmesiyle, dışı kıtır kıtır, içi ise yumuşak bir doku kazanan bu lezzetli yemek, genellikle salata veya meze ile servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (veya tavuk eti)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı kararbiber
- 4-6 adet şiş (metal veya bambu)
Yapılışı
- Öncelikle etleri küp şeklinde doğrayın.
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kekik, tuz ve kararbiberi karıştırın.
- Doğradığınız etleri bu marine karışımına ekleyin ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Etleri şişlere dizin. Izgarayı veya mangalı önceden ısıtın.
- Şişleri ızgarada her iki tarafı da iyice pişene kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Dereotu veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Daha yoğun bir lezzet için, etlerinizi bir gece önceden marinada bekletin. Ayrıca, şişlerin yanına sebzeler de ekleyebilirsiniz; domates, biber gibi sebzeleri görsellik ve tat katmak için kullanmak harika bir fikir. Şişleri pişirirken sürekli kontrol edin, dışının yanmaması için ara ara çevirin. Yanında sunacağınız soslarla farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında tzatziki sos, patates kızartması, taze yeşil salata veya pita ekmeği ile servis edilebilir.
