Baharatlı Pikilia: Zengin Aromalarla Dolu Geleneksel Yunan Mezesi

• 02.01.2025 18:58

Baharatlı Pikilia, Yunan mutfağının zenginliği ve çeşitliliği ile bezeli en gözde mezelerinden biridir. İster misafirlerinize servis edin, ister kendinize keyifli bir akşam yemeği hazırlayın, bu tarif ile lezzet dolu bir deneyim yaşayacaksınız. Zeytinyağı, sirke, baharatlar ve taze sebzelerle hazırlanan bu meze, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir seçenek sunar. Tarifimizdeki ipuçları ile en iyi sonucu almanız mümkün.

Tarife Giriş

Baharatlı Pikilia, lezzetli ve sağlıklı malzemelerle hazırlanan bir Yunan mezesidir. Farklı sebzelerin ve zeytinlerin zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlanması kesinlikle damak çatlatır. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir başlangıç veya hafif bir atıştırmalık olacaktır. Tarifin hazırlanması oldukça pratiktir ve her seferinde mükemmel sonuçlar elde etmenizi sağlar.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Yunan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram yeşil zeytin
• 200 gram siyah zeytin
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 2 adet salatalık
• 200 gram cherry domates
• 100 gram feta peyniri
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Öncelikle, biberleri ve salatalıkları küp küp doğrayın.
• Cherry domatesleri ikiye kesin, feta peynirini küp şeklinde dilimleyin.
• Bir kase içinde yeşil ve siyah zeytinleri, doğranmış sebzeleri ve feta peynirini harmanlayın.
• Başka bir kapta zeytinyağı, elma sirkesi, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
• Sos karışımını sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• Buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Baharatlı Pikilia yaparken, zeytinlerin tuzluluğuna dikkat edin. Zeytinleri önce tuzlu suda bekletmek, yemeğin tadını dengelemenize yardımcı olur. Ayrıca, sebzeleri dilimlerken dilim kalınlıklarını eşit tutmaya çalışın; bu şekilde hem görselliği artırır hem de sebzeler eşit bir şekilde marine olur. Zeytinyağının kalitesinin de lezzete katkı sağladığını unutmayın. Elde edilen mezenin tazeliğini arttırmak için her zaman taze sebzeler kullanın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı Pikilia, yanında tahinli humus, taze pita ekmeği veya Yunan yoğurdu ile servis edilebilir. Ayrıca, şarap veya soğuk bir bira ile mükemmel bir uyum sağlar.