Büyüleyici Yunan Usulü Kuzu Güveç Tarifi
Tarife Giriş
Yunan usulü kuzu güveç tarifinde, kuzu eti öncelikle lezzetli baharatlarla marine edilir. Ardından sebzelerle birlikte ağız sulandıran bir güveçte yavaşça pişirilir. Bu tarif, yumuşak et dokusu ve zengin aroması ile tam bir ziyafet sunmaktadır. Hazırlama aşamaları kolay, malzemeler ise taze ve sağlıklı. Özellikle yaz aylarında hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (küp doğranmış)
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet havuç (dilimlenmiş)
- 2 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 400 ml domates püresi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu eti, tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağı ile iyice marine edin.
- Derin bir tencerede, soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip bir süre daha kavurmaya devam edin.
- Marine edilmiş kuzu etini ekleyin ve etin her tarafı kahverengileşene kadar pişirin.
- Havuç, patates ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
- Domates püresini ve suyu ilave edin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Etler yumuşayınca sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yavaş pişirme yöntemi, etin lezzetini ortaya çıkartır, bu nedenle güveci mümkünse ağır ateşte pişirin. Ayrıca, yemeği pişirirken taze baharatlar kullanmak, aroma açısından büyük fark yaratır. Yemeğinizi servis etmeden önce, üzerine taze maydanoz serpebilir veya limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yunan usulü kuzu güveç, tzatziki sosu, pilav veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında eşlik edecek beyaz bir şarap da yemeğinizi taçlandırabilir.
