Ege'nin Lezzet Dolu Yunan Peynirli Böreği
Tarife Giriş
Yunan Peynirli Börek, kalın yufkaların arasına serilen beyaz peynir ve çeşitli otlarla hazırlanan, fırında altın rengi alana kadar pişirilen bir atıştırmalıktır. Bu tarif, enfes bir sunum ve lezzet arayanlar için idealdir. Ayrıca, hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi sayesinde davetlerde de göz doldurur ve keyifle yenir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz (istenilen miktarda)
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Beyaz peynir ve lor peynirini bir kasede karıştırın.
- Maydanoz ve dereotunu ince doğrayarak peynir karışımına ekleyin.
- Yumurta, zeytinyağı, tuz ve karabiberi de ilave edip iyice karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine biraz zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı üstüne koyun.
- Peynirli harcı yufkanın ortasına yayın ve kenarlarını kapatarak rulo yapın.
- Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan börekleri birkaç dakika dinlendirin, dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Böreklerin daha çıtır olması için yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, farklı peynirlerle tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Peynirli harcınıza zeytin, jalapeño veya kırmızı biber ekleyerek ona farklı tatlar katabilirsiniz. Fırınlama süresi, her fırının farklı pişirme özelliklerine bağlı olarak değişebilir, bu nedenle pişerken sık sık kontrol edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, zeytinyağlı enginar veya bir salata ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, beyaz şarap ya da limonata ile sunmak, bu lezzeti daha da artıracaktır.
