Elmalı Tarçınlı Baklava: Fırında Eşsiz Lezzet
Tarife Giriş
Fırında Elmalı ve Tarçınlı Baklava, yufkaların ince bir şekilde açılıp fındık, elma ve tarçın karışımı ile hazırlanan lezzetli bir tatlıdır. Öncelikle elmalar rendelenip şekerle kavrulur, tarçın eklenir. Yufkalar tepsiye serilirken, aralarına tereyağı sürülerek kat kat dizilir. Elmalı karışım yufkaların üzerine konulup, baklava şekli verilir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilip, şekerli şerbet ile ıslatılır. Bu nefis tarif, hem çay saatlerinizde hem de özel davetlerde ikram etmek için idealdir.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 300
Malzemeler
- 10 adet yufka
- 4 adet büyük boy elma
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 150 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Elmaları rendeleyin ve bir tencerede 1 su bardağı toz şeker ve tarçın ile birlikte kavurun.
- Yufkaları tezgahın üzerine serin ve her bir yufkayı eritilmiş tereyağıyla yağlayarak kat kat dizin.
- Ceviz içini yufkaların en üst katına serpiştirip, kavrulmuş elma karışımını ekleyin.
- Yufkaları baklava şekli vererek kesin ve kalan tereyağını üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Diğer tarafta şerbet için su ve toz şekeri kaynatın, limon suyunu ilave edin ve soğutun.
- Pişen baklavayı fırından çıkarıp, sıcak şerbeti üzerine dökün. İkram etmeden önce biraz dinlendirin.
Püf Noktaları
Elmalı baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların kurumasını önlemektir. Yufkaları üst üste koymadan önce mutlaka tereyağı ile yağlayın. Elmaların fazla sulanmasını önlemek için şekerle kavrulduklarında suyunu çekmeleri gerekiyor. Ayrıca baklavayı fırından çıkardığınızda şerbetin sıcak, baklavanın ise sıcak olması çok önemlidir. Böylece daha iyi bir tat ve doku elde edersiniz. Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, ceviz yerine fındık da kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında Elmalı ve Tarçınlı Baklava, yanında bir fincan Türk kahvesi veya sıcak bir tarçın çayı ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile birlikte ikram edilirse, tatlıyı daha da zenginleştirir.
