Fava Fasulyesi: Geleneksel Yunan Mezesi
Tarife Giriş
Fava fasulyesi, Yunan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve genellikle başlangıç olarak sunulur. Tarife başlamak için, fava fasulyelerini suda bekletin, ardından kaynar suyla haşlayın. Fasulyeler yumuşadıktan sonra, soğan, limon suyu ve zeytinyağı ile püre haline getirin. Son olarak, üzerini maydanoz ile süsleyerek servis edin. Bu lezzetli ve sağlıklı meze, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 250 gram fava fasulyesi
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Maydanoz (süsleme için)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Fava fasulyelerini bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün, fasulyeleri süzüp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Fasulyeleri kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen fasulyeleri süzün ve biraz soğutun.
- Bir mutfak robotuna fasulyeleri, doğranmış soğanı, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Karışımı bir servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ile süsleyerek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Fava fasulyesinin en iyi lezzeti için fasulyelerinizi taze ve kaliteli seçmelisiniz. Püre haline getirmek için bir mutfak robotu kullanmak işinizi kolaylaştırır. Ayrıca, fava fasulyesinin üzerine bir miktar ekstra zeytinyağı gezdirirseniz, lezzetini artırabilirsiniz. Ardından yanında biraz ekmek veya kraker ile servis etmek mükemmel bir uyum sağlar. Alternatif olarak, servis tabağına zeytinyağı ile süslediğinizde görsel zevki de artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fava fasulyesi, taze sebzeler, zeytinyağı ile yapılan salatalar, yoğurtlu mezeler ve ızgara et yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar.
