Fıstıklı Galaktoboureko: Sütlü ve Lezzetli Bir Tatlı
Tarife Giriş
Fıstıklı Galaktoboureko, kat kat yufka aralarının kremalı muhallebisiyle zenginleştirilmiş bir tatlıdır. Bu tarif, yufkaların ince bir şekilde serilmesi ve üzerine hazırlanan şerbetin eklenmesi ile karakterizedir. Fındık ve antep fıstığıyla zenginleştirilmiş iç harcı, tatlıya eşsiz bir lezzet katıyor. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tatlı, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 400 gram yufka
- 1 litre süt
- 200 gram toz şeker
- 3 yumurta
- 100 gram un
- 1 paket vanilin
- 200 gram tereyağı
- 150 gram fıstık (dondurulmuş veya çiğ)
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle, süt, toz şeker, yumurta, un ve vanilini bir tencerede iyice çırpın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Tereyağını eritip, yufkaların arasına sürerek kat kat dizin.
- Yufkaları güvenle bir fırın tepsisine serin ve ortasına hazırladığınız muhallebiyi dökün.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde üstüne kapatın. Üzerine tereyağı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Piştikten sonra şerbet için su ve şekeri kaynatıp tatlının üzerine dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Galaktoboureko hazırlarken yufkaların çok ince olması ve her katın tereyağıyla iyice yağlanması önemlidir. Bu, tatlının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Şerbetin, tatlı soğuduktan sonra eklenmesi gerekir; bu şekilde yufkalar yumuşamaz. Ayrıca, fıstıkları dövmek yerine bütün kullanarak tatlının içinde görsel bir şıklık yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fıstıklı Galaktoboureko'nun yanında sıcak bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis edilmesi ideal olacaktır. Ayrıca, taze meyve dilimleriyle de bir arada sunabilirsiniz.
