Galaktoboureko: Yunan Usulü İkramlık Tatlı
Tarife Giriş
Galaktoboureko, ince yufka katmanları arasında yer alan muhallebisiyle özel bir Yunan tatlısıdır. Üzerine eklenen şerbet, tatlıya eşsiz bir lezzet katar. Tarif, öncelikle yufkaların yerleştirileceği bir tepsiyle başlar. Ardından, muhallebisi hazırlanır ve yufka katmanları arasına konur. Sonrasında tatlı fırında altın rengini alana dek pişirilir ve üzerine soğuk şerbet dökülür. Sonuç olarak, ağızda dağılan bir tatlı ortaya çıkar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 12 adet yufka
- 200 gram tereyağı
- 1 litre süt
- 200 gram irmik
- 150 gram toz şeker
- 4 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 200 ml su
- 300 gram şeker
- 1 limonun suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritin ve yufkaları yağlayarak tepsiye yerleştirin.
- Ayrı bir tencerede süt, irmik, toz şeker ve vanilini karıştırarak muhallebi hazırlayın.
- Yumurtaları ekleyip karıştırdıktan sonra muhallebiyi yufkaların üzerine dökün.
- Yufkaları kapatıp üstünü tekrar yağlayın ve fırında 180 derecede 45 dakika pişirin.
- Bu arada, şerbeti hazırlamak için su, şeker ve limon suyunu kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Tatlı fırından çıkınca üzerine soğuk şerbeti dökün ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Galaktoboureko yaparken yufkaların çok kırılmamasına dikkat etmelisiniz. Yufkaları yağlarken her kat arasına bolca yağ sürmeyi unutmayın, bu sayede tatlınızın çıtırlığı artar. Şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olmasına dikkat edin, böylece tatlıyı hazırlarken dilediğiniz lezzeti yakalamış olacaksınız. Ayrıca, tatlının üzerini kapatmayı unutmayın, böylece ısı kaybını önlemiş olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bir fincan Türk kahvesi veya bir bardak soğuk süt ile birlikte Galaktoboureko mükemmel bir uyum sağlar.
