Geleneksel Türk Mantısı

• 28.04.2025 05:21

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan mantı, ince hamurun içerisine yerleştirilen kıyma ve baharatların muhteşem birleşimiyle hazırlanır. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilen mantı, her lokmada damağınızda patlayan lezzetiyle sofralarınızı süsler. Bu tarifle, geleneksel Türk mantısını evde kolayca yapabilir, misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu yemek, her yaş grubuna hitap eder.

Tarife Giriş

Mantı tarifi, hamurun açılması, iç harcın hazırlanması, mantıların kapatılması ve pişirilmesi adımlarını içerir. Geleneksel tariflerde kıyma, soğan ve baharat kullanılarak hazırlanan iç harç, hamur parçalarının içine yerleştirilir. Mantılar kaynar suda haşlandıktan sonra, üzerlerinde sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir. Altın rengi olana kadar pişirilen mantı, şıklığı ve lezzetiyle sofraları renklendirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasına yumurta ve suyu ekleyin.
• Hamuru yoğurun ve dinlenmesi için 30 dakika bekletin.
• Soğanı ince bir şekilde doğrayın ve kıyma ile karıştırarak tuz ve baharatları ekleyin.
• Dinlenen hamuru açın ve küçük kareler kesin. Her bir karenin ortasına kıymalı harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını birleştirip mantıları kapatın.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve mantıları ekleyin. Mantılar su yüzüne çıkana kadar haşlayın.
• Mantılar piştikten sonra süzün ve tereyağını eriterek mantıların üzerine gezdirin.
• Servis yapmadan önce sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılması, iç harcının lezzetini artırır. Klasik tarifte kullanacağınız baharatlar önemlidir, isteğe göre pul biber veya nane ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi mantının büyüklüğüne göre değişebilir, bu yüzden mantılar su yüzüne çıkınca birkaç dakika daha kaynatmayı unutmayın. Sunum esnasında yağ ve yoğurt karışımını dikkatli eklerdeniz, bu lezzetin bütünlüğünü korur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı yanında klasik şalgam suyu veya ayran tercih edebilirsiniz. Ayrıca, bir salata ile günü zenginleştirebilir, daha hafif bir akşam yemeği oluşturabilirsiniz.