Geleneksel Yunan Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Yunan Böreği, yufka arasına yerleştirilen lezzetli iç harcı ile hazırlanan bir tarif. Genelde beyaz peynir, maydanoz ve yumurta karışımından oluşan harcı kullanarak hazırlanan börek, üzerinin tereyağı ile yağlanmasıyla fırında pişirildiğinde altın rengi alır. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde servis edilebilen bu lezzet, herkesin beğenisini kazanıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 bağ taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 50 gram tereyağı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Öncelikle iç harcı için peynirleri bir kapta ezerek karıştırın.
- Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayarak peynir karışımına ekleyin.
- Yumurta, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın.
- Yufkanın bir tanesini tezgaha serin, üzerine tereyağı ve zeytinyağı karışımını fırça ile sürün.
- Yufkanın ortasına iç harçtan koyun ve yufkayı katlayarak bohça şeklinde kapatın.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerlerine kalan tereyağı karışımını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Yunan Böreği yaparken yufkaların ince ve taze olmasına dikkat edin. İç harcını damak zevkinize göre çeşitlendirebilir, örneğin ıspanak veya kıyma ekleyebilirsiniz. Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edilmesi, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, börekleri biraz daha çıtır hale getirmek için, fırına vermeden önce üzerlerine susam serpmeyi unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, zeytinyağlı salata veya meyve suyu ile harika bir uyum yakalayacaktır.
