Güneşli Bakla: Vegan Lezzetlerin Yunan Esintisi
Tarife Giriş
Güneşli Bakla, taze bakla, sarımsak ve baharatların birleşimi ile zenginleştirilmiş lezzetli bir vegan yemektir. Öncelikle baklalar haşlanır, ardından zeytinyağı ve sarımsak ile sotelenir. Hazırlanan bu karışım, taze otlar ve limonla servis edilerek yazın ferahlatan, sağlıklı bir seçenek haline gelir. Vegan beslenenler için harika bir alternatif!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze bakla
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/4 su bardağı doğranmış taze dereotu
Yapılışı
- Öncelikle baklaları temizleyin ve haşlamak için bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra baklaları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika haşlayın.
- Baklalar haşlandıktan sonra süzün ve soğuması için bir kenara alın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyerek hafifçe kavurun.
- Ardından haşlanmış baklaları tavaya ekleyin ve baharatları ilave ederek birkaç dakika sotelenmesini sağlayın.
- Limon suyu ve taze otları ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
- Servis yaparken üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Püf Noktaları
Baklalarınızı taze ve organik almanız, yemeğin lezzetini artıracaktır. Haşlama işlemi sırasında baklaların fazla yumuşamasına dikkat edin, hafif çıtırlığını korumalıdırlar. Karışımın içine ekleyeceğiniz taze otlar, baharatların aromalarını daha da zenginleştirir. Servis etmeden önce biraz daha limon suyu eklemek yemeğin tazeliğini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güneşli Bakla, taze bir salata veya yoğurtlu sos ile harika gider. Ayrıca yanında zeytinyağlı dolma veya kızarmış ekmek ile birlikte sunularak bir meze tabağı oluşturulabilir.
