Güveçte Domates ve Biber Şöleni
Tarife Giriş
Güveçte pişen domatesli ve biberli güzellik, taze sebzelerle hazırlanan, doyurucu ve lezzet dolu bir yemektir. Domatesin hafif ekşiliği, biberin tatlılığı ile birleşerek harika bir tat profili oluşturur. Bu yemek, hem ana yemek olarak sunulabilir hem de yan yemek olarak tercih edilebilir. Üstelik yapımı oldukça kolay ve hızlıdır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 150
Malzemeler
- 4 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 dal taze kekik
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, biberleri ve domatesleri de küp küp kesin.
- Bir güvecin içine zeytinyağını ekleyin ve soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Biberleri ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte pişmesine izin verin.
- Son olarak taze kekikleri ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bu yemeği yaparken taze sebzeler kullanmak lezzeti artıracaktır. Yerken, yemek üzerine biraz taze limon suyu sıkarak farklı bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin pişme süresi boyunca zaman zaman karıştırarak suyunun hızla buharlaşmasını önleyebilirsiniz. Güveçte pişirirken, domateslerin su salacağını göz önünde bulundurmalısınız; bu nedenle tuz miktarını dikkatli ayarlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu güzel yemeğin yanında yoğurtlu bir salata veya pilav iyi gider. Ayrıca, ince dilimlenmiş taze ekmekle birlikte sunabilirsiniz.
