Ispanaklı Peynirli Börek: Göz Alıcı Lezzet

• 23.02.2025 19:02

Spanakopita ya da peynirli ıspanaklı börek, Yunan mutfağının en sevilen ikramlarından biri olarak öne çıkıyor. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu börek, misafir sofralarınızın yıldızı olmaya aday. Ispanak ve beyaz peynirle dolu, çıtır çıtır yufkalarla kaplanmış bu börek, çay saatlerinizde, atıştırmalık olarak veya ana yemek olarak sunulabilir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem damak zevkinize hitap edecek hem de evde kolayca hazırlanabilecektir.

Tarife Giriş

Peynirli ıspanaklı börek, ince yufkaların arasına yerleştirilen, taze ıspanak ve beyaz peynir karışımından oluşan muhteşem bir lezzete sahip. Öncelikle ıspanaklar sotelenir, peynirle harmanlanır ve yufka ile sarılır. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, çıtır çıtır ve ağızda dağılan bir börek elde edilir. Haftanın her günü tüketmeye uygun olarak hem kahvaltı hem de çay saatleri için idealdir.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 2 adet soğan
• 4 adet yufka
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları yıkayıp doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyin ve sulu kısmı suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Ocağı kapatıp rendelenmiş beyaz peyniri ilave edin ve karıştırın.
• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün ve diğer yufkayı üstüne yerleştirin.
• Orta kısıma hazırladığınız ıspanaklı harçtan ekleyip, yufkayı bohça gibi kapatın.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve fırın tepsisine dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan börekleri dilimleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Peynirli ıspanaklı börek yaparken, ıspanağı fazla pişirmemeye dikkat edin. Ayrıca, böreği yapmadan önce yufkaları yıpranmaması için hemen kullanmalısınız. Eğer yufkalarınızı almışsanız, onları kullanmadan önce buzdolabında bekletmeyi tercih edebilirsiniz. Servis sırasında yanında yoğurt ile sunmak, böreğin lezzetini bir kat daha artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu böreğin yanında yoğurt, ayran veya taze yeşilliklerden oluşan bir salata mükemmel birer eşlikçi olabilir.