Izgarada Mükemmel Yunan Keftedakia: Lezzet Patlaması
Tarife Giriş
Yunan köfteleri, özel baharatlar ve taze otlarla yoğrulmuş kıymadan hazırlanıyor. Izgarada pişirildiğinde ortaya çıkan mükemmel doku ve lezzet, yanında sunacağınız soslarla birleşince eşsiz bir yemek deneyimi yaratıyor. Keftedakia, her yaştan bireyin beğenisini kazanacak bir tariftir. Yanında tazecik salatalar ve soslar ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek, Atıştırmalık
- Mutfak: Yunan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (sığır veya kuzu)
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 su bardağı bayat ekmek içi, ufalanmış
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı maydanoz, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı (ızgara için)
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, bayat ekmek içi, yumurta, doğranmış maydanoz, kuru nane, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin.
- Izgarayı ısıtın ve üzerine zeytinyağı sürün.
- Köfteleri ızgarada her iki tarafı altın sarısı olana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
- Izgaradan aldığınız köfteleri sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Keftedakia yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, kıymanın yağ oranıdır. Kıymanızın yeterince yağlı olması, köftelerin daha lezzetli ve sulu olmasını sağlar. Ayrıca, harcı yoğururken fazla yoğurmak köftelerin sertleşmesine neden olabilir, bu yüzden malzemeleri birleştirirken nazik olun. Izgara öncesinde köftelerin buzdolabında biraz dinlendirilmesi de lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keftedakia yanında tzatziki sos, taze salata veya zeytin ezmesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara sebzelerle de servis edilebilir.
