Kataifi: İncecik Hamurun Lezzetli Dolu Hali
Tarife Giriş
Kataifi, ince ince şeritler halinde kesilen hamurun, farklı dolgu malzemeleriyle birlikte sarılarak hazırlanan bir atıştırmalıktır. Genellikle ceviz, fıstık veya badem gibi kuruyemişler ile yapılırken, şurup ile tatlandırıldığında mükemmel bir tat kazanır. Bu tarif, pratik adımlar ile evde kolayca hazırlanabilir ve özel misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir lezzet olacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram kataifi hamuru
- 200 gram ceviz içi, ince çekilmiş
- 100 gram tereyağı
- 200 gram toz şeker
- 200 ml su
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Kataifi hamurunu çözdürün ve ince şeritler halinde ayrıştırın.
- Tereyağını eritip, kataifi yağlayın.
- Ceviz içini ve vanilya özütünü karıştırın, kataifi dolgu malzemesi ile doldurun.
- Kataifi rulo şeklinde sararak yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Şeker ve suyu kaynatarak bir şurup hazırlayın ve pişen kataiflerin üzerine dökün.
- Servis etmeden önce dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Kataif hazırlarken hamurun her zaman taze olmasına dikkat edin. Hamuru yağlarken fazla yağ kullanmamaya özen gösterin. Ceviz yerine fıstık veya badem de kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Fırından çıkardıktan sonra şurubu sıcak kataiflerin üzerine dökün, böylece malzemelerin lezzeti daha iyi birleşir. Dinlendirme süresi, tatların oturması için oldukça önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kataifi çay, kahve veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında kaymak veya dondurma ile sunmak da harika bir tat dengesi oluşturacaktır.
