Kışın Sıcak Uğraşı: Yunan Usulü Mercimek Çorbası

• 02.01.2025 16:02

Yunanistan usulü mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkıyor. Bu tarif, protein ve lif açısından zengin mercimeklerin yanında sebzelerle zenginleştirilmiş, lezzet dolu bir çorba sunuyor. Hafif acı biber ve zeytinyağı ile tatlandırılan bu çorba, sağlıklı yaşam tercih edenler için de ideal bir seçimdir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacak.

Tarife Giriş

Yunan usulü mercimek çorbası, mercimek, soğan, havuç ve sarımsağın bir araya gelmesiyle oluşan besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle mercimekleri yıkayıp haşladıktan sonra, sebzeleri kavurup mercimekler ile karıştırarak pişirme işlemini yapıyoruz. Son olarak baharatlarla tatlandırıp servis ediyoruz. Bu lezzetli çorba, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Yunan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 190 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve kısa bir süre kavurmaya devam edin.
• Sebze suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Çorbayı tercihe göre blenderdan geçirebilir veya taneli olarak servis edebilirsiniz. Sıcak olarak ikram edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının daha lezzetli olması için mercimekleri önceden ıslamanız tavsiye edilir. Ayrıca, kullanacağınız sebze suyunun kalitesi çorbanın tadını önemli ölçüde etkiler. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha acı bir tat isterseniz pul biber miktarını artırabilirsiniz. Çorbanızı sunmadan önce üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirmek, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yunan usulü mercimek çorbasının yanında çıtır ekmek dilimleri veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata ve zeytin çeşitleri de iyi birer tamamlayıcı olacaktır.