Kourabiedes: Tereyağlı Bademli Yunan Kurabiyeleri
Tarife Giriş
Kourabiedes, zengin tereyağı ve kıyılmış badem ile yapılan Yunan kurabiyeleridir. Un, pudra şekeri ve vanilya ile harmanlanarak hazırlanan hamur, yuvarlanıp pişirilerek kurabiyelere dönüşür. Fırından çıktıktan sonra üzeri pudra şekeri ile kaplanır, böylece hem göz alıcı hem de ağızda dağılan bir tat elde edilir. Hafif ve lezzet dolu bu kurabiyeler, çay saatlerinde veya kutlamalarda sevilerek tüketilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 35 gram
- Kalori: 140 kalori
Malzemeler
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gram pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 300 gram un
- 100 gram badem (kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı
- Tereyağını ve pudra şekerini bir kapta iyice çırpın.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Başka bir kapta un ve tuzu eleyin, ardından tereyağı karışımına ekleyin ve yoğurun.
- Kıyılmış bademleri ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri pudra şekeri ile kaplayın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Kourabiedes yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tereyağının iyice eritilmesi ve oda sıcaklığına gelmesini sağlamaktır. Hamuru yoğururken fazla yoğurmaktan kaçının, çünkü bu kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir. Pişirme süresini dikkatlice takip edin; fazla pişirmemek, kurabiyelerin yumuşak kalmasını sağlar. Ayrıca, pudra şekerini servis yapmadan antesinde eklemek, daha güzel bir görünüm elde etmenizi sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kourabiedes, sıcak çay veya kahve ile harika uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir tatlı isteğiniz olduğunda taze meyveler ile de servis edilebilir.
