Lezzet Dolu Gemista: Dolma Biber ve Domates Tarifi

30.04.2025 02:25

Gemista, Yunan mutfak kültürünün büyüleyici bir parçasıdır. Dolma biber ve domateslerin içini leziz pirinç ve baharat karışımı ile doldurarak hazırlanan bu sağlıklı yemek, hem göz alıcı hem de doyurucudur. Hem vegeteriyenler hem de et severler için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin ve ailenizin kalbini kazanmanın en lezzetli yoludur. Kolayca hazırlayabileceğiniz Gemista, her lokmada Akdeniz'in taze lezzetlerini sunar.

Tarife Giriş

Gemista tarifi, lezzet dolu dolma biber ve domateslerin içini baharatlı pirinç karışımı ile doldurarak hazırlanan bir çeşit tavuk veya et ile de zenginleştirilebilen sağlıklı bir yemektir. Bu tarif, sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkarırken, yemekteki otlar ve baharatlar da derinlik kazandırır. Bu nadide yemeği hazırlamak oldukça kolaydır; sadece sebzeleri doldurmak ve fırınlamak yeterli. Aile bireylerinizle paylaşabileceğiniz bir sofranın yıldızı olmaya aday!

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: Ana Yemek
Mutfak: Yunan Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
Kalori: 300 kalori

Malzemeler

4 adet dolmalık biber
4 adet dolmalık domates
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Öncelikle, dolmalık biberlerin üst kısmını kesin ve içini boşaltın.
Dolmalık domateslerin üst kısmını da kesip içlerini çıkarın.
Soğan ve sarımsağı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Pirinç ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
Baharatları ve 1/2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Biber ve domatesleri hazırlanan iç harç ile doldurun ve fırın tepsisine dizin.
Tepsiye biraz su ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gemista yaparken, sebzelerin tazeliği ve kalitesi yemeğin lezzetini etkileyen en önemli faktördür. Biberlerin ve domateslerin tamamen olgunlaşmış olması, içerisine koyduğunuz karışımın lezzetini artıracaktır. Pirinç ve baharat karışımına eklemek için isteğe bağlı olarak 1/2 su bardağı kıyma da kullanabilirsiniz. Sıcak suyu eklerken dikkatli olun, çok fazla su kullanmak yemeğin sulanmasına neden olabilir. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, böylece lezzetler daha iyi harmanlanır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gemista, yanında yoğurtlu bir sos veya taze bir salata ile harika gider. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya yeşil zeytin aperitifleri ile de servis edebilirsiniz.