Lezzet Dolu Ispanaklı Peynirli Börek: Spanakopita Tarifi
Tarife Giriş
Spanakopita, taze ıspanak, beyaz peynir ve ince yufkaların bir araya gelmesiyle yapılan lezzetli bir Yunan böreğidir. İlk olarak, ıspanak ve peynir karıştırılarak iç harcı hazırlanır. Daha sonra yufkalar, iç harç ile doldurulup katlanarak fırına verilerek pişirilir. Sonuç olarak, çıtır çıtır ve lezzet dolu bir börek elde edilir. Harika bir atıştırmalık veya meze olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 270 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram feta peyniri
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 5 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 100 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında soteleyin.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- 5 dakikalık pişirme sonrası karışıma beyaz ve feta peynirlerini ekleyin.
- Yumurtaları kırın ve karabiber ile tuzu ekleyip karıştırın.
- Yufkaların her birini yağlayarak üst üste koyun ve ortalarına ıspanaklı harcı koyarak rulo yapın.
- Ruloları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Spanakopita yaparken en önemli püf noktası, ıspanağın suyu bırakmaması için iyice pişirilmesine dikkat etmektir. Ayrıca, yufkaların her birini bolca yağlamak, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlar. Dilerseniz iç harca dereotu veya yeşil soğan ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Servis esnasında yanına yoğurt ile sunmak, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Spanakopita, yoğurtlu soslarla, taze mevsim salatası ile veya bir bardak soğuk ayran ile harika bir uyum sağlar.
