Lezzet Dolu Kataifi: İnce İğne Oruçları
Tarife Giriş
Bu tarifte, ince kıvrılmış hamurdan yapılan kataifi şeker şerbeti ile tatlandırıyoruz. Özel bir fındık veya ceviz harcı ile doldurulan kataifi çıtır çıtır pişirerek hazırlıyoruz. Dışarıdan gelen nefis aroması ve içindeki lezzetli doldurmacası ile hem göze hem de damağa hitap edecek bir tatlı oluşturuyoruz. Hazırlık aşamasından pişirmeye kadar detaylı adımlarla bu zarif tatlıyı kolayca yapabileceksiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram kataifi
- 200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- 300 ml su
- 250 gram toz şeker
- 2 tatlı kaşığı gül suyu
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Kataifi derin bir kaba alın, tuzu ekleyin ve elinizle hafifçe karıştırın.
- Eritilmiş tereyağını kataifin üzerine dökün ve iyice karıştırarak hamurun her yerine yedirin.
- Hamurun yarısını fırın tepsisine yayın. Üzerine dövülmüş cevizi serpin.
- Kataifi üzerine kapatıp şekil verin ve üzerine kalan tereyağını gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana dek 30 dakika pişirin.
- Şeker ve suyu kaynatıp gül suyunu ekleyin, şerbeti soğutun.
- Fırından çıkan kataifin üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Kataifi hazırlarken en önemli püf nokta, hamurun iyice tereyağına bulanmasını sağlamaktır. Bu, kataifin çıtır çıtır olmasını garantiler. Ayrıca, şerbetin sıcak, kataifin ise sıcak olması arzu edilir. Şerbetin katıfa kaynar olarak dökülmesi, içindeki ceviz ve diğer malzemelerin lezzetinin daha iyi harmanlanmasına yardımcı olur. Son olarak, kataifi dinlendirdikten sonra kesmenizi öneriyoruz, böylece şerbet iyice çeker.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kataifi yanında Türk çayı, dondurma ya da kaymakla sunabilirsiniz.
