Lezzet Dolu Souvlaki ile Kavrulmuş Patates ve Yoğurtlu Tzatziki

• 03.01.2025 04:56

Yunan mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan Souvlaki, etin en güzel haliyle buluştuğu harika bir yemektir. Kavrulmuş patates ve yoğurtlu tzatziki sosuyla zenginleştirilerek servis edilen bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz etkileyici bir seçenek olan bu yemek, her damağa hitap eder. Özel günlerde ya da sıradan bir akşam yemeğinde tercih edilebilecek bir lezzet sunusu arıyorsanız, Souvlaki tam size göre!

Tarife Giriş

Souvlaki, marine edilmiş etin şişlere takılarak ızgarada pişirilmesiyle yapılan Yunan usulü bir yemektir. Bu tarifte, öncelikle etler özel bir sosla marine edilir, ardından şişlere dizilip ızgarada pişirilir. Yanında sunulan kavrulmuş patatesler, yemeği tamamlayıcı bir unsur olarak rol oynar. Tzatziki sosu ise yoğurt, salatalık ve sarımsakla hazırlanarak yemeğe ferah bir dokunuş katar. Tüm bu lezzetler bir araya geldiğinde ortaya çıkan sofralık bir ziyafet sunumudur.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Yunan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (veya tavuk eti)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 adet patates
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet salatalık (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (rendele)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, eti zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kekik, tuz ve karabiber ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
• Patatesleri kabuklarıyla birlikte dörde bölün ve tuz ve zeytinyağı ile karıştırarak fırın tepsisine yerleştirin. 180°C'de yarım saat pişirin.
• Marine edilmiş et parçalarını şişlere dizin ve ızgarada her tarafını eşit şekilde pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
• Tzatziki sosunu hazırlamak için, yoğurt, rendelenmiş salatalık, rendelenmiş sarımsak, limon suyu ve isteğe bağlı olarak taze naneyi karıştırın. Buzdolabında dinlendirin.
• Servis tabağına Souvlaki, kavrulmuş patatesler ve tzatziki sosunu yerleştirip sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Souvlaki için kullandığınız eti marine etmek için en az 1 saat bekleterek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Ayrıca, etlerin tam pişmesini sağlamak için ara ara kontrol etmeyi unutmayın. Patatesleri fırınlamadan önce baharatlarla harmanlamak, daha lezzetli olmalarını sağlar. Tzatziki sosu için taze nane kullanmak, yemeğe ferah bir aroma katacaktır. Gerektiğinde limon suyu eklemeyi ihmal etmeyin, bu tatları daha da canlandıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Souvlaki yemeği yanı sıra, kızarmış ekmek dilimleri, yeşil salata veya zeytinli pilav ile de harika uyum sağlar.