Lezzet Dolu Spanakopita: Ispanaklı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Spanakopita, ince yufka katmanlarının arasına yerleştirilen lezzetli bir ıspanak ve peynir karışımı ile hazırlanan Yunan böreğidir. Hafif ve çıtır bir dokusu olan bu börek, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Kolay hazırlanabilir olması ve içerisindeki sağlıklı malzemeler sayesinde, bu tarif hem hızlı bir atıştırmalık hem de özel etkinlikler için ideal bir seçenektir. Hazırlık süresi boyunca malzemeleri bir araya getirip, yufkaları yerleştirerek lezzet dolu bir atıştırmalık yaratmak oldukça keyiflidir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- 12 adet yufka
- Tuz, karabiber
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları yıkayıp ince doğrayın. Soğanı da doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Ispanakları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Beyaz peyniri ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Karışım biraz soğuduktan sonra yumurtaları ekleyin.
- Yufkaları tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün ve yarısını katlayın.
- Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın üzerine yerleştirin ve katlayarak veya sararak şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Spanakopita hazırlarken, yufkaların cüssesinin ince olması, böreğin çıtırlığını artırır. Yufkaları tek tek alarak yağlamak, her katın lezzetini artıracak ve daha iyi bir doku sağlayacaktır. Ayrıca, iç harç fazla sulu olmamalıdır; bu sayede böreğiniz pişerken yufkaların ıslanmasını önlersiniz. İsterseniz, yufka katmanları arasına biraz kuru nane veya dereotu ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sunumdan önce üzerine susam eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Spanakopita, yanında yoğurtlu bir sos veya sarımsaklı yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Bir salata ile birlikte sunulduğunda, ferahlatıcı bir öğün ortaya çıkar.
