Lezzetli Dolma Sarma Tarifi

• 06.02.2025 00:20

Dolma sarma, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanmış iç harcıyla doldurulmuş üzüm yapraklarının muhteşem bir kombinasyonudur. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu lezzet, hem ana yemek hem de meze olarak tüketilebilir. Yemek masalarındaki şıklığı ve lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bu tarifte, zengin malzemeler ve pratik pişirme yöntemleriyle dolma sarma hazırlamanın tüm inceliklerini keşfedeceksiniz. Sağlıklı beslenme ve yöresel tatları seviyorsanız, Dolma Sarma tarifini mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Dolma sarma, özenle hazırlanan iç harcıyla doldurulmuş üzüm yapraklarının yavaşça pişirilmesiyle elde edilen nefis bir yemektir. Zeytinyağı, pirinç, soğan ve baharatlarla zenginleştirilen iç harç, sarma yapraklarıyla sarılır ve pişirilir. Bu tarif, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile sunulduğunda lezzeti katlanarak artar. Kolay yapılması ve eşsiz tadıyla Dolma Sarma, sofralarınıza renk katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Meze, Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 300 gram üzüm yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle üzüm yapraklarını sıcak suya koyup yumuşamasını bekleyin.
• Pirinçleri iyice yıkayıp süzdükten sonra, bir tavada zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından tuz, karabiber, nane ve domates salçasını ekleyin.
• Karışımı birkaç dakika pişirdikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Yaprakları tezgaha serip birer tatlı kaşığı iç harcından koyarak sarma işlemini yapın.
• Sarma işlemi tamamlandıktan sonra, dolmaları tencereye dizin ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin, ardından ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Dolma sarma yaparken en önemli püf noktası pirinçlerin önceden iyice yıkanarak nişastasının giderilmesidir. Bu, dolmaların yapışmasını önler. Üzüm yapraklarını sıcak suya koymadan önce tuzlu suda bekletmek de lezzetini artırır. Ayrıca, dolmalar piştikten sonra dinlendirildiğinde daha lezzetli bir tat alır. Servis ederken yanında yoğurt sunmanız, yemeği daha da zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolma sarma, özellikle yoğurt, turşu ve taze nane gibi yan lezzetlerle harika gider.