Lezzetli Fasolada Tarifi: Beyaz Fasulye Çorbası
Tarife Giriş
Fasolada, ana malzemesi beyaz fasulye olan, zeytinyağı ve sebzelerle zenginleştirilen, lezzetli bir Türk çorbasıdır. Fasulyeler önceden ıslatılıp haşlandıktan sonra, soğan, havuç ve domates ile birlikte pişirilir. Sonunda üzerine zeytinyağı ve baharatlar eklenerek servis edilir. Hem kalorisi düşük hem de sağlık açısından faydalı olan bu çorba, sıcak servis edilerek yemeğinize eşlik eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı beyaz fasulye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 dal defne yaprağı
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Beyaz fasulyeleri bir gece önceden soğuk suda bekletin.
- Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. 15-20 dakika haşlayın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısının. Soğanı küçük doğrayıp ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve domatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri tencereye alın, tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
- Üzerine suyu ekleyin ve çorbayı kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Fasolada yaparken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar arasında fasulyelerin iyi bir şekilde ıslatılması ve haşlanması bulunmaktadır. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, pişirme esnasında biraz kurutulmuş nane veya kekik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlarken su miktarını dilediğiniz yoğunluğa göre değiştirebilirsiniz. Taze limon suyu da servis sırasında ilave edilebilir, bu da çorbanın tadını tazeler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fasolada'nın yanında taze ekmek, turşu veya zeytinyağı ile yapılmış salatalar harika gider.
