Lezzetli Kalamar Dolması Tarifi

01.01.2025 19:16

Ağız sulandıran kalamar dolması, deniz ürünleri severlerin vazgeçilmezi! Taze kalamarların içi, zengin lezzetlerle dolu bir harç ile doldurulup pişirildiğinde, ortaya muhteşem bir tat çıkıyor. Bu tarif, ayırdığınız zamanın hakkını verecek ve misafirlerinizi etkileyecek kadar lezzetli. Eğer deniz ürünleri ile hazırlanan yemekleri seviyorsanız, kalamar dolması kesinlikle denemeniz gereken bir seçenek. Evde yapımı oldukça pratik olan bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşmak için sabırsızlanacaksınız.

Tarife Giriş

Kalamar dolması, taze kalamarların içinin özel bir harç ile doldurulması ile yapılan harika bir mezedir. İç malzemeleri arasında pirinç, soğan, sarımsak, maydanoz ve çeşitli baharatlar bulunur. Bu lezzetli hazırlamanın ardından kalamarlar, zeytinyağı ve limon ile birlikte pişirilir. Deniz mahsulleri ile yapılan bu enfes tarif, şık sunumu ile de göz doldurur.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 60 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: meze
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 250 kalori

Malzemeler

500 gram taze kalamar
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet limon (suyu)

Yapılışı

Öncelikle kalamarların içini dikkatlice temizleyin ve bol su ile yıkayın.
Pirinçleri bir tencerede zeytinyağı ile kavurun, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
Karışıma pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Ardından tuz, karabiber, pul biber ve suyu ekleyin. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen pirinç harcını ocaktan alın ve doğranmış maydanozu ekleyin.
Kalamaların içini bu harç ile doldurun ve ağızlarını kürdanla kapatın.
Bir tencerede kalan zeytinyağı ile kalamarları yerleştirin, limon suyu ekleyin ve üzerini su ile kaplayın. Kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
Servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Kalamar dolması hazırlarken taze kalamar kullanmaya özen gösterin. Kalamarların içini doldururken fazla sıkı doldurmaktan kaçının, çünkü pişerken harcın genişlemesine izin vermek önemlidir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında suyu yeterli şekilde ayarlamak, kalamarların kuru kalmasını engelleyecek ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kalamar dolmasının yanında maydanozlu yoğurt, limon dilimleri ve yeşil salata harika birer eşlikçi olacaktır.