Lezzetli Musakka Keyfi: Şefin Tarifi
Tarife Giriş
Musakka, patlıcan, kıyma ve domates sosunun mükemmel birleşimiyle hazırlanan bir yemektir. Sebzelerin fırında hafifçe kızartılması ve ardından kıymalı harçla birleşmesi, yemeğe derin bir lezzet kazandırır. Bu tarif, hem günün her saatinde hem de özel davetlerde sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. Pişirme aşamasında dilediğiniz baharat ve ek malzemeleri kullanarak tarifi kişiselleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları soyup dilimleyin ve tuzlu suda bekletin.
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyip pişirin, ardından domatesleri ve salçayı ilave edin.
- Baharatları ve suyu ekleyin, harcı 10 dakika daha pişirin.
- Patlıcan dilimlerini kızartın veya fırınlayın.
- Fırın kabına patlıcan, kıymalı harç ve tekrar patlıcan dizin.
- Üzerine domates dilimleri koyarak 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Musakkanın lezzetini artırmak için patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını azaltılmasına yardımcı olur. Dilediğiniz baharatlarla zenginleştirebilir, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek fırınlamadan önce ekleyebilirsiniz. Ayrıca, musakkayı daha kremamsı bir dokuda yapmak için süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Musakkanın yanında pilav, yoğurt veya bir yeşil salata harika gidebilir.
