Lezzetli Spanakopita: Geleneksel Ispanaklı Börek
Tarife Giriş
Spanakopita, ince yufka ve zengin iç harcı ile hazırlanan klasik bir Yunan böreğidir. Genellikle ıspanak ve beyaz peynirle doldurulur ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Dış kısmı çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve lezzet doludur. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu atıştırmalık, her zaman popülerdir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram ıspanak
- 200 gram feta peyniri
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 paket yufka (250 gram)
- 1 adet yumurta
- Karabiber ve tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Ispanakları ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin.
- Ocağı kapatıp, feta peynirini ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Fırını 180°C'ye (356°F) ısıtın.
- Yufkaları tepsiye serin ve ortasına harcı yerleştirin. Yufkayı kapatın.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısınmış fırında 25 dakika kadar altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Ispanakların taze ve güzel görünmesine dikkat edin. Hamurun daha çıtır olması için fırına vermeden önce yufkanın üzerine biraz zeytinyağı sürmek iyi bir fikir olabilir. Ayrıca, böreği pişirmeden önce buzdolabında bir süre bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu bir sos, limon dilimleri veya zeytinyağlı bir salata, spanakopita ile harika bir uyum oluşturur.
