Nefis Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Ispanak ve beyaz peynirin enfes birleşimiyle hazırlanan spanakopita, yufka ile sarılarak fırınlanan çıtır bir börektir. Öncelikle, ıspanak ve soğanı soteleyip peynirle karıştırarak harcı hazırlayın. Yufkaları serdikten sonra harcı koyarak güzel bir şekil verin ve fırında altın rengini alana kadar pişirin. Sonuç muhteşem bir lezzet!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 3 adet yufka
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Ispanakları iyice yıkayın, ince ince doğrayın ve süzün.
- Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- Karışıma beyaz peyniri, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
- Yufkaları tezgahınıza serin ve her birini dört parçaya kesin.
- Her parçanın ortasına harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Ispanakları soteledikten sonra suyun iyice buharlaştığından emin olun, aksi takdirde yufkalar ıslanabilir. Beyaz peynir yerine lor peyniri veya fetayı deneyebilirsiniz. Yufkaların arasında biraz sıvı yağ veya eritilmiş margarin sürmek, daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar. Fırından çıkarınca sıcak servis edin, böylelikle böreğiniz daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Spanakopitanın yanında yoğurt, zeytinyağlı sebzeler veya bir yeşil salata ile sunumu harika olur.
