Otantik Kuzu Güveci: Geleneksel Lezzetlerin Zirvesi
Tarife Giriş
Kuzu güveci, şahane bir ana yemektir. Kuzu eti, sebzeler ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan bu kebap, en az 2 saat pişirilerek zengin bir tat elde edilir. Genellikle pilav ile servis edilen bu tarif, özel günlerde ya da davetlerde sunulabilir. Yazımızda adım adım tarifini bulabilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (kemikli)
- 2 adet soğan
- 3 adet havuç
- 3 adet patates
- 4 diş sarımsak
- 2 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal taze kekik
Yapılışı
- İlk olarak kuzu etini zeytinyağı ile birlikte bir tencerede kavurun.
- Soğanları ve sarımsakları doğrayıp tavaya ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Baharatları ve suyu ekleyin, karıştırdıktan sonra tavanın kapağını kapatın.
- Orta ateşte 2 saat boyunca pişirin.
- Servis yapmadan önce taze kekik ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kuzu güvecinin lezzetini arttırmak için kuzu etini önceden marine edebilirsiniz. Marine için yoğurt, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı kullanmak idealdir. Ayrıca, güveci pişirirken ateşi çok açmamaya, yavaş pişirmeye dikkat edin. Böylece etin yumuşaklığı ve sebzelerin lezzeti en üst seviyede tutulabilir. İsterseniz içerisine bir kaç adet defne yaprağı ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu güveci yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurtla servis edilebilir. Yanında yapılan bir cacık ya da zeytinyağlı meze ile menünüzü zenginleştirebilirsiniz.
