Otlarla Dolu Yukarıda: Unutulmaz Yunan Soutzoukakia
Tarife Giriş
Otlu Yunan Köftesi, kıymadan hazırlanan ve çeşitli otların eklenmesiyle zenginleşen bir yemektir. Öncelikle kıyma, soğan ve sarımsakla yoğrulup şekil verilir. Daha sonra kızartılır ve zengin bir domates sosuyla servis edilir. Bu tarif, lezzeti ve aromasıyla tüm damakları şenlendirecek. İster ana yemek, ister soğuk meze olarak tercih edebilirsiniz. Yanında pilav veya taze bir salata ile servis etmek harika bir seçimdir!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 su bardağı taze maydanoz (doğranmış)
- 1/2 su bardağı taze nane (doğranmış)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 kutu domates sosu
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, doğranmış maydanozu, naneyi ve ufalanmış ekmeği birleştirip yoğurun.
- Karışıma yumurta, tuz ve karabiber ekleyip tekrar yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtıp köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir kapta domates sosunu ısıtın ve kızarttığınız köfteleri sosun içerisinde birkaç dakika pişirin.
- Servis ederken taze otlarla süsleyin ve yanında pilav ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köfteleri hazırlarken karışımın iyi yoğrulmuş olması lezzeti artırır. Ayrıca, zeytinyağını kızartmadan önce iyice ısıtmak, köftelerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, köfteleri sosla birlikte biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. Servis esnasında yanına yoğurt veya limon dilimleri de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, taze salata veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.
