Özgün Lezzetiyle Musakka Tarifi
Tarife Giriş
Musakka, patlıcan, kıyma ve domates ile hazırlanan kat kat dizilmiş bir yemektir. Taze sebzelerle zenginleştirilmiş kıymalı harcı, fırında pişirildiğinde muhteşem bir tat ve aroma oluşturur. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle et severlerin favorisi olacak. Yanında bir dilim ekmek ya da pilavla servis edildiğinde enfes bir öğün haline gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 30 dakika bekletin.
- Soğan ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve iki tarafını kızartın.
- Fırın tepsisine bir kat patlıcan, bir kat kıymalı harç şeklinde dizin.
- En üstte kalan patlıcanları domates dilimleriyle kaplayın ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra 5 dakika bekletip dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Musakka yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı tatlarının gitmesine yardımcı olur. Kıymanızı seçerken yağsız veya yarım yağlı tercih etmeniz, yemeğin daha hafif olmasını sağlar. Piştikten sonra dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi bütünleşmesini sağlar. Ayrıca, damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayarak, yemeğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Musakka, yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurtla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir mevsim salatası ile sunulduğunda lezzeti daha da artar.
