Peynir Dolgulu Yunan Böreği: Tiropita Tarifim
Tarife Giriş
Tiropita, ince yufkalar arasında yer alan peynir karışımıyla yapılan nefis bir Yunan böreğidir. Bu tarif, hem lezzet hem de sunum açısından mükemmel bir seçenektir. Yufkaların kat kat yerleştirilmesi ile çıtır bir doku elde edilirken, beyaz peynir ve feta peyniri karışımı iç harcıyla zengin bir tat sunar. Tarifimiz, pratik bir şekilde hazırlanarak, özel günler veya çay saatleri için ideal bir atıştırmalık olarak beğenilecektir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram yufka
- 250 gram beyaz peynir
- 150 gram feta peyniri
- 2 adet yumurta
- 100 ml süt
- 50 gram tereyağı (eritilmiş)
- İsteğe bağlı olarak karabiber veya taze nane
Yapılışı
- Beyaz peynir ve feta peynirini bir kasede çatalla ezin.
- İki yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırın. Dilerseniz baharatları ilave edin.
- Hazırladığınız peynir karışımını bir kenarda bekletin.
- Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve yufkalardan birini serin.
- Üzerine eritilmiş tereyağı sürerek 3-4 kat yufkayı üst üste koyun.
- Peynir karışımını yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
- Ilıyınca dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Tiropita yaparken, yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle kapatmayı unutmayın. Ayrıca, peynir karışımına ekleyeceğiniz baharatlar, lezzeti katlamak için harika bir fırsat sunacaktır. Eğer daha zengin bir tat tercih ediyorsanız, içerisine doğranmış ıspanak veya dereotu ekleyebilirsiniz. Son olarak, böreği fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürmek, pişerken daha güzel bir renk ve parlaklık sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tiropita yanında, yoğurt veya tzatziki sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir salata ile birlikte yemeyi deneyebilirsiniz. Yaz mevsiminde alınan serin içeceklerle harika bir uyum sağlar.
