Peynirli Bougatsa: Yunan Usulü Lezzet
Tarife Giriş
Bougatsa, kıymalı veya peynirli iç harcıyla hazırlanabilen bir Yunan böreğidir. Bu tarifte, yumuşak ve kremalı beyaz peynir ile hazırlanan iç harcı kullanarak, çıtır çıtır hamur ile mükemmel bir uyum sağlanır. Fırında altın rengini alana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir. Bu lezzetli atıştırmalık, özellikle çay saatlerinde veya brunch'ta harika bir alternatif sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Yunan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram süzme yoğurt
- 2 adet yumurta
- 100 gram tereyağı
- Yeteri kadar tuz, karabiber
Yapılışı
- Öncelikle beyaz peyniri bir kapta güzelce ezin ve süzme yoğurt, yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve yufkaları tepsiye serin, aralarına eritilmiş tereyağı sürün.
- İç harcı yufkaların ortasına yerleştirin ve kenarlarını katlayarak kapatın.
- Üzerine kalan tereyağını sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Bougatsa altın rengini aldığında fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bougatsa hazırlarken yufkaların çok ince olmasına dikkat edin. Eritilmiş tereyağını bolca kullanmak, hamurun çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. İç harcı kullanmadan önce peynir ve yoğurdun suyunun alınmış olması lezzeti artırır. Ayrıca pişirme süresi, fırınınıza göre değişiklik gösterebilir; bu nedenle böreğin altın rengini alana kadar kontrol edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bougatsa, arka planda hafif bir kahve, çay ve taze bir salata ile muhteşem bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya sarımsak sosu ile sunmak da oldukça lezzetli bir seçenek olabilir.
